Сиыр сүтінің құрамы мен дәміне жем (оның сапасы мен түрі), тұрғын үй жағдайлары, жануардың өмір сүру режимі және денсаулық жағдайы сияқты факторлар әсер етеді.
Тым жұқа сүттің ең көп таралған себептері
Мұздату / еріту циклынан кейін сүт дұрыс салқындатылмағандықтан сулануы мүмкін. Сүттен кейін бір сағат ішінде сүтті -8 градусқа дейін мұз немесе машинада салқындату арқылы салқындату керек. Өнімнің жаңа партиясын салқындатылған сүтке араластырмаңыз.
Тым жұқа сүт сиырдың аурудың дамуының белгісі болуы мүмкін. Егер сүт көкшіл реңкпен сулы болса, бұл туберкулездің белгісі; флокулентті тромбтардың болуы маститті көрсетеді.
Сонымен қатар, жануардағы қоректік тағамның жеткіліксіз мөлшері немесе онша қоректік емес тағамды беру сүт сүттің жұқаруына әкелуі мүмкін. Сонымен, ең қанағаттандыратын тамақ - сұлы. Әрі қарай тағамдық құндылығының төмендеуіне мыналар жатады: пішен, картоп, сабан және таза шөп.
Сиырдың тамақтануы және сүт майы
Сиырға ең пайдалы өнім - пішен, ол сүттің сұйылтуына әкелуі мүмкін оның болмауы немесе сапасыздығы. Су басқан шабындықтардан, дала және бұршақ тұқымдастарынан егілетін шөптерден жем-шөпті таңдаған өте қолайлы.
Сондай-ақ, сүт швед, қырыққабат, жүгері және шалқанмен қоректенудің арқасында сулы болады. Сиыр жемінде фосфор, кальций және ас тұзының жеткіліксіз мөлшері кері әсер етеді.
Тәуліктің уақыты сүттің сапасы үшін де маңызды. Бірінші таңертеңгі ағындар әрдайым жұқа болады, сүттің майлылығы біртіндеп жоғарылайды, сондықтан сиырды жақсылап сауу маңызды, процестің соңына дейін желінді жеңіл массаж жасаған жөн. Сиырдың күндіз беретін ең құнарлы сүті.
Сусынның сапасына ауа-райы да әсер етеді, ыстықта сүт айтарлықтай жұқарады. Қораның әрдайым құрғақ және салқын болуын қамтамасыз ету қажет (қыста - 5-10 градус). Ылғалды ауа немесе дымқыл төсек-орын да сүттің жұқаруына әкелуі мүмкін. Таза ауада серуендеуді ұмытпаңыз, қыста да, шуақты күндерде сиырға бірнеше минут жүруге рұқсат етіледі.
Күнделікті қатаң тәртіп пен жануарды дұрыс ұстау сүт сапасына пайдалы. Сиырлар адамдарға жабысады, сондықтан олар мейірімді, мейірімді иелерімен жақсы және жайлы сезінеді, бұл мүйізді үй жануарларының денсаулығына және оның сүтінің сапасына жақсы әсер етеді.
Сүттің тағамдық құндылығы сиырдың тұқымына немесе оның тұқым қуалауына байланысты. Үлгі бар: сиыр қаншалықты көп сүт берсе, соғұрлым ол сулы болады. Сусын сиыр бұзаулағаннан кейінгі алғашқы айларда жұқара алады.
