Қазіргі кезде әлемде ірі қара тұқымдарының, атап айтқанда сиырлардың көп саны «қанауда». Олар сүт және ет болып бөлінеді, және ең көп сүтті елдің еуропалық бөлігінде орналасқан Ресей аймақтарында жиі кездесетін Айширси сиыры өндіре алады деп есептеледі.
Нұсқаулық
1-қадам
Айшир сиырлары қоршаған ортаның өзгеруіне толығымен төзеді және жаңа жағдайларға бейімделеді, ең өрескел жемшөптерге өте қызық емес. Бір малдың сүттілігі жылына ең жоғары майлылығы 4-4,2% -ды құрайтын 5000 килограмға жетуі мүмкін, ал орташа индикаторы орташа майлылығы 3,5-3,8% болғанда 4500-4600 килограмм деңгейінде бекітіледі..
2-қадам
Алғаш рет сиырдың бұл түрі 1862 жылы Шотландияның Айршир графтығында тіркелген. Содан кейін ол Финляндияда, Германияда және Францияда өте тез таралды, сонымен қатар АҚШ, Канада және Австралияға ұсынылды. Шамамен 19 ғасырдың аяғынан бастап Айшир тұқымы сол кездегі Ресей империясында тез танымал бола бастады.
3-қадам
Қазір мұндай сиырларды өсіруге мамандандырылған асыл тұқымды фабрикалар қазіргі Ресейдің Ленинград, Ярославль, Мәскеу, Тула, Вологда, Новгород және Киров облыстарында, сондай-ақ Карелияда, Краснодар өлкесінде және Коми Республикасында бар. Осылайша, әлемдегі Айшир сиырларының саны бойынша Ресей әлемде екінші орында тұр. Бұл шамамен 90 мың жануар, немесе бүкіл планетадағы «айширлердің» жалпы санының 2, 8% құрайды. Бұл көрсеткіш бойынша ел Финляндиядан кейінгі екінші орында: 140 мың айшыр сиыры.
4-қадам
Бұл түрдегі жануардың орташа салмағы шамамен 550-590 килограммды құрайды. Ол үшін әдеттегі түстер қызыл немесе түрлі-түсті дақтар болып табылады. Сиырдың басы өте жеңіл және әдемі, ал мүйіздері жіңішке және үлкен, алдымен сәл бүйіріне, содан кейін жоғары бағытталған. Мүйізді ірі қара мал шаруашылығындағы мұндай құрылымды лира тәрізді деп атайды. Жануарлардың артқы жағы кең және түзу, ал денесінің өзі қысқа. Айшыр сиырының емізігі сүтті сиырларға тән өлшемдермен, ыдыс тәрізді өте айқын көрінеді. Емізіктер бір-бірінен кең, орташа мөлшерде орнатылған.
5-қадам
Ірі қара тұқымының үлкен танымалдылығы оның сүттілігінің тұрақтылығымен байланысты, бұл, әрине, ауылшаруашылығы мен сүт өндірісінде жоғары бағаланады. Сонымен қатар, жануарлар сүтіндегі соматикалық жасушалардың мөлшері аз. Сиырлар сүттілігі жағынан да, ұрпақ беру жағынан да ұзақ уақыт бойы өнімді. Олар өте оңай төлдейді және белсенді темпераментке ие.
