Салыстырмалы түрде заманауи «бройлер» ұғымын кездестіргендер аз. Кезінде «Буштың аяғы» деген тауық көп шу шығарды, ал көпшілік үшін бұл термин тек тауықпен байланысты бола бастады.
Көбінесе «бройлер» сөзі теріс қабылданады. Кейбір адамдар - оның американдық тегіне байланысты, ал басқалары - болжамды зиянға байланысты. Сонымен бірге әр жерде әртүрлі типтегі құстар өсіріледі: тауықтар, үйректер, қаздар және т.с. Әр түрдің өсірілуі белгілі бір ерекшеліктермен байланысты, бірақ сонымен бірге ортақ нүктелер де бар.
Бройлер дегеніміз не?
Бройлер құстары әдеттегі әріптестерінен, тіпті сыртқы түрінен өте ерекшеленеді. Зоотехникада бұл термин жануарларда бұлшықеттердің белсенді дамуына жауап беретін белгілі бір генетикалық факторлардың тіркесімі ретінде түсініледі. Бұл қасиеттер жиынтығы ұзақ уақыт таңдау және қолайлы өндірушілерді таңдау арқылы жүзеге асырылады. Шын мәнінде, бұл мамандардың бақылауындағы тар бағытталған эволюциялық процесс.
Үй құстарын өсіру үшін экологиялық таза жағдайда бройлер еті зиянсыз және қарапайым құс етінен басқа ешнәрсемен ерекшеленбейді. Тағы бір мәселе, қазіргі заманғы мал шаруашылығы көбінесе уақыттың тығыздығымен жүреді және көптеген кәсіпорындар массаның семіруін жеделдету үшін өсу стимуляторларын немесе гормондарды қолданады, бұл ақыр соңында дайын өнімді тұтынатындардың денсаулығына кері әсерін тигізуі мүмкін.
Бройлер қаздары
Көптеген ғасырлар бойы қаздар адамдардың жанында өмір сүрді, бірақ олар әлі күнге дейін негізінен ұсақ фермаларда өсіріледі. Даму үшін бұл құстарға кеңістік қажет (біреуі кемінде екі жүз шаршы метр), шөптің көптігімен жақсы жайылым, батпақты немесе көл, сондай-ақ ішетін ыдыстағы таза су, оны күн сайын өзгерту керек.
Бройлер қаздарын өсірудің оң және теріс жақтары да бар. Бір жағынан, жем-шөптің шығыны салыстырмалы түрде аз, өйткені қаз шөпқоректі құс. Оларға ақуыз қоспалары қажет емес және әдеттегі диетаға қосымша ретінде өте аз дәнді дақылдар қажет. Екінші жағынан, мұндай құстармен қарым-қатынас шеберлік пен тәжірибені талап етеді және өсіп келе жатқан адамдарға салмақ қосуы үшін қажет жақсы жайылым табу өте қиын.
Гуслингтер тез өседі: бір аптадан бастап оларды жайылымға жібереді. Шамамен сол жаста олар суға үйреніп қалған, өйткені су қоймасына қол жетімсіздігі құстардың денсаулығы мен сипатына кері әсер етеді. Бройлер өсіруге жақындағанда, ең алдымен, олардың генетикасына назар аударған жөн, өйткені ол массаның тез және ауқымды өсуіне немесе оның жетіспеуіне кепілдік береді.
