Бүгінгі күні «бройлер тауықтары» деген тіркес жиі кездеседі. Еттің бұл түрі өте танымал, бірақ кейбір сатып алушылар бройлер тауықтарына сенімсіздікпен қарайды, өйткені олар бұл терминологияның нені білдіретінін білмейді.
«Бройлер» дегеніміз не
«Бройлер» термині ағылшынша «broil» сөзінен аударғанда «тауық етіне немесе түкіргішке қуыру» деген мағынаны білдіреді, ол әдетте жас тауықтарды пісіру үшін қолданылады. Сондықтан бройлер тауықтарын жалпы салмағы 2 килограмға дейінгі жас тауықтар немесе тірі / сойылған кокерельдер деп атайды. Ересек тауықтармен салыстырғанда олардың етінің диеталық, тағамдық және дәмдік қасиеттері жоғары.
Бройлер тауықтары әсіресе балаларға, жасөспірімдерге, спортшыларға, сондай-ақ қарттар мен науқас адамдарға пайдалы.
Бройлер еті тауықтардың ерекше тұқымынан өсіріледі, оның жұмыртқасынан балапандары тіршілік қабілеті жоғары, тез өседі және денесі ет тәрізді. Бұл Ақ Корниш және Ақ Плимут Жартасы. Коммерциялық өндірісте олар әдетте бір-бірімен қиылысады, нәтижесінде тамаша таңдау бройлерлер болады. Әуесқой өндірісте тек ақ плимутроктар ұстауға жарамды, олардың тауықтары ет алу үшін өсіріледі.
Бройлер өсіру
Бройлер тауықтары үйде өсіріледі және сирек жүреді, өйткені олар шектеусіз ауқымдармен нашар өседі. Сонымен қатар, бройлерлерге алабұға қажет емес. Электрлік брудерді пайдаланған кезде бройлер тауықтарын жазғы ас үйде, верандада немесе қорада өсіруге болады, еденнің 1 шаршы метріне 8-ден 9 басқа дейін орналастырады. Бұл кезде бөлме жеңіл, құрғақ және сызбалардан жабық болуы керек, ал еденді арнайы құралдармен дезинфекциялау керек.
Үйде жылы мезгілде бір бройлер қоятын тауықтан 70-ке жуық тауық алуға болады (85-100 килограмм диеталық ет).
Бройлер өсіруде шешуші маңыздылығы - бұл тауықтардың тіршілігін, өсуін және етін анықтайтын сапасы. Олар үшін ең қолайлы - бұл витаминдер, микроэлементтер мен қоректік заттардың барлық түрлері теңдестірілген зауыттық жем. Алайда, бройлерлер үйдегі аралас жемшөптерде де жақсы дамиды. Бұл қоспаның құрамына мыналар кіруі керек: жүгері, бидай, сұлы, арпа, күнбағыс ұны, балық немесе ет және сүйек ұны, сүзбе, жаңа піскен немесе ашытылған сүт және наубайхананың ашытқысы. Бройлер балапандарын жемге қол жеткізуге тыйым салуға болмайды және олар ішетін адамда әрқашан таза, таза су болуы керек. Сондай-ақ, жем салғыштарда қышқыл болмауын қамтамасыз ету өте маңызды.
